香脆南瓜花

美食達人@杜鵑山

香脆南瓜花封面圖

菜式簡介
　　我的菜單是今天的菜盡量和昨天不重複，就是喜歡也要隔一天再燒。菜場裏的土菜是愈來愈多，南瓜花也不例外，幾天前我燒了南瓜藤，今天就南瓜花當食材上一個咱老百姓的美食。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 南瓜花23朵

輔助料: 面粉適量; 雞蛋適量

調味料: 番茄醬適量; 菜籽油適量; 鹽適量

香脆南瓜花的做法步驟

第一步：將南瓜花洗淨

第二步：去掉花蒂和花芯，瀝幹

第三步：把面粉攪成厚漿糊狀，再加入鹽，打入一個雞蛋繼續攪拌均勻

第四步：熱鍋加入菜籽油，油溫至7成把挂了面漿的南瓜花一朵一片入鍋用中小火煎黃，反個面再煎黃，推鍋邊瀝盡油出鍋

第五步：煎好裝盤，淋上番茄醬，嗯，外脆了軟

第六步：再來一個用南瓜花燒的湯

香脆南瓜花做法技巧/竅門/補充說明：

面糊糊要調得稠一些，南瓜花容易挂上，好煎一些。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：南瓜南瓜花

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