記憶中的東北粉皮

美食達人@太陽1968

記憶中的東北粉皮封面圖

菜式簡介
　　小的時候，在家裏看奶奶做過。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 土豆澱粉100克; 清水210克

記憶中的東北粉皮的做法步驟

第一步：將土豆澱粉和清水混合均勻，做成澱粉漿，靜置10分鍾。

第二步：煮鍋燒水，不要燒到大開，要開之前，放入披薩盤（不鏽鋼盤也可以，就看家裏有什麼，就用什麼）

第三步：將澱粉漿攪拌均勻，舀2湯勺放入披薩盤中攤均。不要放太多，放太多做出來的粉皮太厚，有點艮。

第四步：煮到粉漿凝固，就像這樣。

第五步：粉漿凝固後，向水中按披薩盤，使披薩盤浸在熱水中，煮6、7秒鍾。

第六步：把披薩盤迅速撈出，浸入冷水中。

第七步：用筷子沿著披薩盤的邊緣劃一圈，粉皮就脫模了。

第八步：做好的粉皮可以涼拌、也可以炒著吃。

菜譜標簽：小吃

相關食材：粉皮

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