涼拌粉皮

美食達人@私廚雲邸

涼拌粉皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 粉皮400; 小黃瓜3根; 香菜2根; 小米椒2個; 綠杭椒1個; 蒜3瓣

輔助料: 鹽少許; 蚝油1勺; 海鮮醬油2勺; 醋2勺; 白糖半勺; 麻醬2勺; 辣椒油L勺; 蔥油3勺; 味精2克

涼拌粉皮的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將粉皮用涼開水投二遍，不粘即可。

第三步：把水控幹。

第四步：小米椒、綠杭椒切成小段，蒜切末。

第五步：加入蚝油1勺，海鮮醬油2勺，少許鹽，半勺香油，半勺白糖，1勺醋，2勺稀釋的麻醬汁，3勺蔥油，1勺辣椒油，用勺拌均勻。

第六步：黃瓜切片擺好。

第七步：香菜切小段放入盤子裏。

第八步：將粉皮用三分之一料汁先拌一下後，再放入盤。

第九步：將剩余料汁和椒丁淋入拌勻即可。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：粉皮

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