木耳幹豆腐炒肉絲

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　以前從來沒有把木耳和幹豆腐放在一起炒過。不用說，這又是懶得出去買菜把冰箱余貨排列組合的産物。沒有想到，這樣做竟然還很好吃。

第一步：黑木耳泡發摘洗幹淨，用開水炒燙一下，擠去水分。幹豆腐切粗長條。

第二步：肉切絲，用料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，腌一會兒。蔥切花、姜切末。

第三步：熱鍋涼油，把肉絲倒進去滑散。

第四步：炒至肉絲完全變白，放入蔥花、姜末和五香粉炒香。

第五步：放入幹豆腐炒一分鍾。

第六步：放入木耳炒一分鍾。

第七步：加適量醬油和鹽調味，翻炒至材料入味即可。

木耳幹豆腐炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

滑肉絲的時候使用筷子，肉絲更容易散開，受熱均勻。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：木耳豆腐

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