墨魚雞湯

美食達人@XX1988

墨魚雞湯封面圖

菜式簡介
　　功效：補血健身、益肺病、止牙血。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小墨魚2只; 老雞半只

輔助料: 香菇幾朵

調味料: 大蔥1段; 老姜4片; 料酒一湯勺

墨魚雞湯的做法步驟

第一步：1、將小墨魚冷水泡發60分鍾，去掉雜質,切成絲備用；香菇泡軟後清洗幹淨，對切備用；

第二步：2、把雞剁成塊後清洗幹淨，在沸水中煮開，瀝幹水分

第三步：3·鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入炖鍋，加入半鍋開水、烏賊、香菇，大火煮開，轉小火炖2小時；

第四步：4·起鍋時放入鹽和蔥花調味。

第五步：5，會有很多黃色的雞油，大家一定要將雞油炒出來，雞湯才會金黃濃香。雞肉含有豐富的蛋白質，具有強身健體、溫中補脾，益氣養血，補腎益精的功效。

菜譜標簽：家常菜湯類私房菜湯羹

相關食材：墨魚

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