中式小吃-----軟麻花

第一步：原料圖。

第二步：牛奶放入碗內，加酵母粉靜置5分鍾。

第三步：所有材料放入面包桶用發酵程序發好面團。因面粉吸水性不一樣，面團要保持軟，需把握好牛奶的用量。

第四步：面團取出排氣揉光滑。

第五步：取一塊面擀成長方形。切厚的可以搓長條。

第六步：切均勻的條。

第七步：長條搓成細圓條，因爲短，所以用兩根。

第八步：兩根細條擰成繩。一根的話對折。

第九步：再一次對折，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了。可以兩頭捏住提起試一下自動轉成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。

第十步：依次做好所有，蓋保鮮膜發酵半小時。

第十一步：鍋內放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。

第十二步：炸至金黃，撈出瀝油。