心形黑芝麻花卷

第一步：備好全部食材。

第二步：先把酵母用清水中攪拌融化後倒入面包桶，接著再放入普通面粉和玉米面粉。

第三步：開啓面包機的和面程序，面團和好後會自動進入發酵狀態。

第四步：大約40分鍾面團就發酵至原來的2兩倍大，用手指蘸粉戳個洞，不回縮不塌陷，拉開來有很多的蜂窩氣孔，說明發酵成功了，就可以中止發酵了。

第五步：取出面團放在案板上揉搓排氣後揉光滑。

第六步：分成大小合適的劑子，再把每個小劑子重新揉圓。

第七步：取一個劑子，擀成邊緣薄中間厚的圓片，加入適量黑芝麻餡。

第八步：向包湯圓一樣包緊、包圓。

第九步：輕輕壓扁後擀成橢圓形。

第十步：左、右對折。

第十一步：再將右邊向左對折。

第十二步：然後在中間部位切一刀，注意上面不要切斷哦，如圖所示。

第十三步：從切口處分別向左、右兩側翻開，一個心形黑芝麻花卷的生胚就做好了，多層又漂亮，有沒有。

第十四步：全部做好後放入蒸鍋中，不要開火，進行二次饧發。

第十五步：當花卷生胚體積明顯變大，用手指輕輕摁下，不會明顯回彈，或拿起一個生胚在手上感覺輕飄飄地，就說二次明饧發到位了。

第十六步：冷水大火開始蒸，上氣後轉中火再蒸13分鍾。

第十七步：關火後，焖3分鍾開蓋。

第十八步：暄軟多層，每一口都能吃到黑芝麻，真的太香了。