【香脆芝麻焦葉】重溫童年小吃
菜式簡介
和糍粑、藕盒一樣，這個芝麻焦葉，也是我童年記憶裏媽媽經常做的一個小點心。前兩天看到老楊做的這個芝麻焦葉，一下子就讓我勾起了童年的記憶。
估計會有很多同學和我一樣，都是童年時吃過，這會，估計都很多年沒吃過了吧？正好媽媽幫我帶孩子，所以和媽媽一起合作做個這個焦葉，做法其實也很簡單。不過我童年吃的可沒有這些形狀，而是直接用刀劃出來的，但是味道是一樣的好吃哦，非常的香脆。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 芝麻適量
- 輔助料
- 鹽或糖適量
【香脆芝麻焦葉】重溫童年小吃的做法步驟
第一步：材料：面粉、雞蛋、芝麻、鹽（糖）；（我這個面粉有點多了，可以減半和用一個雞蛋）。
第二步：面粉加雞蛋、芝麻、鹽（糖）。
第三步：加少許水和成面團。
第四步：將面團擀成薄面皮。
第五步：用餅幹模刻出花型，或者直接用刀切菱形◇。
第六步：油鍋炸至金黃即可。
【香脆芝麻焦葉】重溫童年小吃做法技巧/竅門/補充說明：
灰灰小貼士：
◎一定要擀薄一點，才好吃，會很酥脆；
◎很快就可以炸好了，所以一定要看著炸，等顔色接近自己想要的顔色了，趕緊撈出，因爲涼了顔色還會加深一點；
◎甜口或鹹口隨個人喜好，加點蔥花就是蔥香味的啦，非常香脆哦；
◎因爲加了雞蛋，所以和面時要少加點水；
◎吃不完，密封好，可以保存一段時間；
相關食材：芝麻