雙色芝麻高升蝦

美食達人@樂焙兒

菜式簡介
　　這道菜有一個很好的寓意～芝麻開花節節高，做法簡單，成品賣相不錯，特別適合逢年過節宴請親朋好友，這樣一道造型別致的菜品一定會受到大家喜歡的

第一步：大蝦洗淨去蝦殼留蝦尾，挑去蝦線控幹水分。

第二步：處理好的大蝦用鹽，白胡椒粉，料酒，澱粉抓勻腌十分鍾。

第三步：腌蝦的時候，我們來做准備工作，一個雞蛋打散，再准備一碟白芝麻，一碟澱粉。

第四步：一個雞蛋煎成雞蛋餅備用。

第五步：煎好的雞蛋餅切成寬窄相同的條。

第六步：培根一切兩半，在鍋中煎熟。

第七步：韭菜入開水鍋燙一下。

第八步：取一個腌好的蝦，用刀在蝦肚子上切幾刀，但不要切斷。

第九步：翻過來用刀背壓斷蝦筋，注意不要把蝦壓碎。

第十步：處理好的大蝦應該是直的。

第十一步：大蝦全部處理好以後，把蝦先裹一層澱粉。

第十二步：然後沾滿蛋液。

第十三步：再裹上白芝麻。

第十四步：入油鍋炸至酥脆。

第十五步：炸好的大蝦控幹油碼在盤子裏。

第十六步：用蛋皮裹上炸好的蝦，用韭菜葉固定。

第十七步：同樣，用培根裹住大蝦，用韭菜葉綁住。

第十八步：喜歡其他口味也可以用其他食材，諸如海苔等卷食就是另一種口味的芝麻蝦。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦芝麻

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