蒜茸金針菇鮮蝦
菜式簡介
紅火的日子，紅火的年，一道簡單的家常年菜奉上！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 基圍蝦適量
- 輔助料
- 蒜末適量
- 姜末適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 花生油適量
蒜茸金針菇鮮蝦的做法步驟
第一步：金針菇洗淨切去根部。
第二步：將金針菇擺入鍋中。
第三步：香蔥洗淨切成蔥花備用。
第四步：基圍蝦剪去蝦須，從背部開一刀，取出蝦線。
第五步：開好背的蝦擺在金針菇上面。
第六步：蒜頭拍扁剝去皮衣。
第七步：將蒜頭剁成蒜末。
第八步：姜切細後剁成姜末。
第九步：熱鍋下油放入蒜末和姜末，炒出香味。
第十步：加入適量的蚝油，生抽，少許鹽調味炒勻。
第十一步：炒好的調味汁淋在蝦上面。
第十二步：蓋上蓋子小火焖。
第十三步：焖至基圍蝦變色，最後灑上蔥花即可。
第十四步：成品。
