另類新疆大盤雞

美食達人@貪欲的小貓

菜式簡介
　　偶是在新疆上大學時學會滴～非常美味下飯！
　　做法也很簡單喔～
　　有興趣大家可以試試喔～

第一步：油下鍋至七成熱，房砂子糖適量，攪拌均勻後倒入雞，快速翻炒，酌情放入花椒（依個人口味而定）、倒入料酒，翻炒均勻，後加入幹辣椒，炒片刻出盤備用。

第二步：重新坐鍋倒油，油熱放入蔥段姜片蒜片、洋蔥絲，爆香後倒入雞塊，快速翻炒均勻，然後讓一勺醬油、加適量鹽，再加洋蔥片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜歡吃土豆也可以換成其他的塊狀物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒進去，蓋鍋蓋焖15分鍾左右，放入青紅椒再焖1、2分鍾，就大功告成啦。

另類新疆大盤雞做法技巧/竅門/補充說明：

由于汁兒多，在新疆一般是在快吃完時放入皮帶面伴著吃，不過在南方，我們把湯汁來拌米飯一樣很香啊～

菜譜標簽：熱菜

相關菜譜：: 正宗新疆大盤雞的做法[圖解]; 馕包大盤雞—新疆味道的做法[圖解]; 家常大盤雞的做法[圖解]; 大盤雞的做法[圖解]; 大盤雞的做法[圖解]; 靈動美食|超下飯的懶人版新疆大盤雞的做法[圖解]; 家庭版新疆大盤雞的做法[圖解]; 家庭版大盤雞（懶人菜）的做法; 大盤雞的做法[圖解]; 新疆大盤雞的做法[圖解]; 新疆大盤雞的做法[圖解]; 大盤雞的做法