家庭版大盤雞（懶人菜）

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菜式簡介
　　菜譜——家庭版大盤雞
　　大盤雞爲著名的新疆特色菜肴，其來源有衆多說法。真實的來源已無法考究。據說發源地是新疆沙灣縣，比較靠譜的說法爲在新疆炒菜的基礎上配以多種作料而成。
　　自己沒事的時候也喜歡做一些菜，不是太複雜的，這個屬于精簡版O(∩_∩)O~喜歡的朋友們可以參考下。

第一步：雞腿剁成大塊兒，這個可以在市場上讓他們切好。回來洗一下就好。

第二步：鍋裏燒開水，把雞塊倒進鍋裏，焯水洗淨，三分鍾就可以了，時間久的話肉會太老。

第三步：把蔥、姜、蒜、切好、；土豆切成與雞塊大小相同的塊狀；青椒切塊備用；紅棗洗淨備用。

第四步：把姜、蒜、紅辣椒下鍋爆香，

第五步：把雞塊下鍋、放入老抽和糖（冰糖的話味道會更好）

第六步：鍋裏加入開水，沒過雞塊，同時加入香葉、小茴香、桂皮、八角、紅棗。

第七步：煮的時候把浮沫撇出來，小火煮十分鍾。

第八步：把肉撈出來。

第九步：土豆倒入鍋中，煮5到十分鍾，這個根據土豆塊的大小來定。

第十步：把雞塊倒進鍋裏，然後大火收汁兒，放入鹽適量，蔥段，青椒。

第十一步：最後撒上香菜出鍋。可以開吃了。

家庭版大盤雞（懶人菜）做法技巧/竅門/補充說明：

肉煮的時候，要用小火。這樣肉質很嫩。
湯汁兒收的時候不要太幹。

菜譜標簽：熱菜

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