家庭版泡椒鳳爪
菜式簡介
簡單又衛生的家庭泡椒鳳爪，自己做味道不比外面買的差，一吃就停不下來的感覺??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 雞爪10個
- 泡椒1袋
- 輔助料
- 料酒1勺
- 蔥1顆
- 姜1塊
- 花椒10顆
家庭版泡椒鳳爪的做法步驟
第一步：把新鮮的雞爪洗幹淨，去尖（指甲）。
第二步：把雞爪切開，切成小塊。
第三步：姜切片，蔥切段。
第四步：切好的雞爪冷水下鍋，加料酒，蔥段，姜片，花椒煮15分鍾。
第五步：撈出煮好的雞爪用冷水沖洗幹淨備用，可多洗兩次。
第六步：碗裏放雞爪?2勺鹽，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。
第七步：倒入適量涼白開，適當攪拌一下。
第八步：蓋上保鮮膜放入冰箱，腌製一晚即可食用。
第九步：腌製好的泡椒鳳爪，感覺自己一個人都能吃光。
家庭版泡椒鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：
所有用料可根據雞爪的多少適當增減，煮好的雞爪一定要多洗幾次，可以用冷開水沖洗，直接水龍頭沖洗也行，洗掉多余的油脂，不然在腌製過程中會有一層白白的油哦。我放了200ml左右的涼白開，我用的是10個雞爪的量，重口味的喜歡吃很辣的朋友可以多放點泡椒，我只放了一袋，只有一點點辣味兒，因爲最近不能吃辣，所以沒放那麼多泡椒。如果有專門腌製的容器可以直接放容器裏腌製，就不需要保鮮膜啦，蔥段的話用大蔥蔥白段更好，我忘記買了就用的小蔥段。
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