酸爽開胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆絲

美食達人@董小羊很愛吃

菜式簡介
　　酸菜魚一直是老爸的拿手菜，尤其在夏天，我們家對酸菜尤爲情有獨鍾，恰逢老爸單位發了一袋土豆，于是一道土豆新吃法應運而生---酸菜土豆絲
　　今天是第一次試菜，全家大呼好吃，酸菜的酸爽比醋溜土豆絲的酸味要好得多，是夏天消暑開胃的極佳選擇，加上土豆絲清脆爽口，真的很好吃哦~~現在有沒有饞了呢？

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個; 瘦肉50克

輔助料: 酸菜120克

調味料: 蔥絲少許; 姜絲少許; 八角1個; 鹽少許; 雞精少許

酸爽開胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆絲的做法步驟

第一步：土豆洗淨，去皮切絲，泡入清水中備用；瘦肉切絲；酸菜切絲；蔥姜切絲

第二步：起火架鍋，待鍋底受熱後加入少許油，油8成熱時放入八角、蔥絲、姜絲，炒出香味後放入肉絲煸炒，炒至肉絲變白即可。

第三步：國內放入酸菜與肉絲一起炒，炒出酸菜香味即可（推薦李記的酸菜，超市都有賣，２塊一包，很實惠很好吃）

第四步：放入土豆絲繼續煸炒約兩分鍾左右，放少許鹽，雞精，出鍋裝盤即可

第五步：酸爽美味的酸菜土豆絲就歐了！享受美味吧～

酸爽開胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

因爲是一個人在做，步驟沒來得及拍下來～盡量把步驟寫詳細了，希望大家不要怪罪。肉絲入鍋稍微一炒即可，另外這次的土豆絲是我切的。。雖然不影響口味，但手藝不精切的短了。。有礙觀瞻。。各位親的技術肯定比我好很多啦～動手試試吧～絕對不會失望的～！

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：酸菜土豆

答配菜譜：土豆與酸菜的做法

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