微波爐版培根批薩

美食達人@西山豆角

菜式簡介
　　沒有烤箱照樣能吃到美味批薩！
　　相比電飯煲版蛋糕、面包的製作，個人感覺微波爐版批薩更容易些。要想效果更好、熟得更快，最好再有電餅铛，用于加工面餅。
　　微波爐做批薩雖然比烤箱多些程序，但做過幾次後就熟練多了。端午節小長假招待家人，做了兩張餅供4人吃，微波爐、電餅铛流水作業相當流暢呢，前後兩張餅出爐也就隔了7、8分鍾，必勝客也未必吧？

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 富強粉300克

輔助料: 馬蘇裏拉奶酪80克; 西紅柿2-3個; 培根4片; 洋蔥半個; 黃油10克左右; 青椒大半個; 胡蘿蔔少許; 牛奶120克

調味料: 酵母2克; 鹽1克; 糖15克; 黑胡椒粉適量; 番茄醬適量

微波爐版培根批薩的做法步驟

第一步：與一般面食發面沒啥區別，將面粉、酵母、鹽、糖、牛奶混合，活成光滑面團，蓋上保鮮膜。

第二步：夏天室溫1個小時左右，發酵至兩倍大。

第三步：將發好的面團揉幾下排氣，擀成厚面餅。比照烤盤大小，用手將中間推平推薄，邊緣推出一圈厚邊。再用叉子扠出若幹小孔。

第四步：西紅柿過開水去皮、切成小丁，洋蔥切成碎丁，黃油室溫軟化。小瓶中是柬埔寨産的黑胡椒。

第五步：鍋中放入黃油，先下洋蔥丁炒至透明，再加入西紅柿，最後放入鹽、黑胡椒粉。

第六步：青椒從橫斷面切成花形細圈，培根、紅蘿蔔切片，洋蔥切絲。整個洋蔥的話可以切成圈。胡蘿蔔提前炒熟，放少許鹽。

第七步：奶酪叉成絲或用刀切成細條。所用工具就是叉蘿蔔絲的那種普通工具。

第八步：電餅铛抹少許油，放入面餅。提前加熱成半熟。電餅铛兩面加熱，爲不影響面餅形狀，用合適的東東支住上部。

第九步：先將批薩醬抹到面餅上，再放約總量三分之一的奶酪，微波爐燒烤檔高火3-5分鍾。

第十步：再將所有配菜均勻碼上，最後將奶酪全部灑在上面。餅邊涮上黃油。

第十一步：微波爐燒烤樓高火5分鍾就OK啦！

第十二步：趁熱吃啦。不喜歡放太多餡料，味蕾都來不及分出個滋味，還邊吃邊掉的。更樂于細品奶酪與面餅的口感。

第十三步：一定要配蕃茄沙司，味道很正點的。盤子有些狼藉呵。

微波爐版培根批薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、試了幾種馬蘇裏拉奶酪，還是一些烘焙小店賣的地道些，拉絲效果很不錯，特別是價格比超市的便宜很多。一般500克25元。
2、微波爐要帶燒烤功能的，我家的是格蘭仕800W那種。不同品牌火候也會不太一樣，可以先少些時間烤，拿出再看是否需要增加時間。
3、這個餅量適合三個人吃，一定要配蕃茄沙司才夠地道哦！

菜譜標簽：老人秋季食譜孕婦夏季食譜烘焙晚餐宵夜學生

相關食材：培根

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