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四季豆茄汁魚面

美食達人@籣草児
四季豆茄汁魚面封面圖

菜式簡介
  魚面是湖北著名的特産,其成分主要由鮮魚、豬肉、紅薯粉、雞蛋清等製成,略鹹、略有魚腥味。呈淡黃色橢圓環狀,煮開後呈面條狀顔色變白。
  四季豆茄汁魚面,有魚有豆,還有西紅柿特有的酸味,希望您喜歡哦。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
四季豆200克
西紅柿1個
幹魚面8片
輔助料
杭椒少許
調味料
適量
1茶匙
少許
2瓣
胡椒少許

四季豆茄汁魚面的做法步驟

  • 第一步:四季豆撕去老筋,洗淨、切段
  • 第二步:魚面提前用涼水泡發好
  • 第三步:西紅柿洗淨、切桔瓣、撕去皮;姜切絲
  • 第四步:杭椒切絲,姜、蒜切粒
  • 第五步:鍋中水燒開,下四季豆焯至八分熟,撈起、過涼水備用
  • 第六步:鍋中油燒熱,爆香姜絲,下西紅柿翻炒成汁
  • 第七步:倒入焯好的四季豆翻炒
  • 第八步:倒入杭椒,加入鹽、胡椒翻炒均勻
  • 第九步:下魚面翻炒,調味即可
  • 相關食材:四季豆

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