豆豉炒五丁

美食達人@黃沖

豆豉炒五丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香幹150克; 豬裏脊100克; 胡蘿蔔半根; 毛豆子50克; 蘑菇2個

輔助料: 豆豉兩勺

豆豉炒五丁的做法步驟

第一步：豬裏脊切丁，用生粉，適量黃酒腌幾分鍾（其他材料也切丁），肉丁入已經有適當油生姜爆香的炒鍋讓肉丁脫生。

第二步：倒入毛豆子，胡蘿蔔丁繼續翻炒，可加適量開水。再加入香幹丁翻炒片刻，最後加入蘑菇丁。

第三步：待毛豆子基本酥了後，可加入兩勺豆豉，因豆豉本身有鹹味，故不用放鹽，但用量可根據個人喜好。翻炒幾下即可起鍋裝盤。

豆豉炒五丁做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉味道較重，加上本人做菜不建議使用太多味精，故添加蘑菇調味。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：豆豉

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