豆豉鲮魚炒麥菜

美食達人@零下一度0511

豆豉鲮魚炒麥菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆豉鲮魚1盒

輔助料: 蒜4片; 麥菜1棵; 鹽2克; 雞精2克

豆豉鲮魚炒麥菜的做法步驟

第一步：麥菜洗淨切成約5cm的段，瀝幹水份

第二步：將鲮魚撕成小塊、蒜拍扁、取罐頭裏的豆豉30粒

第三步：鍋內熱油，下鲮魚、豆豉、大蒜炒香

第四步：放入麥菜大火翻炒幾下至葉變軟

第五步：最後調入少許鹽和雞精炒入味

第六步：成品圖。

豆豉鲮魚炒麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、麥菜洗淨後可切除兩邊的一半葉子，這樣炒出來的口感更好，麥菜很容易熟入鍋後不宜久炒。
2、罐頭裏的鲮魚和豆豉均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放一點。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：鲮魚豆豉

答配菜譜：鲮魚與豆豉的做法

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