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巨簡單的榴蓮冰激淩

美食達人@007小嘟嘟
巨簡單的榴蓮冰激淩封面圖

菜式簡介
  天熱各種不想動。三伏天最爽的就是來份冰涼透雙的冰激淩了媽咪花了120大洋買了個大榴蓮,放陽臺熏了我好幾天,嗅覺系統也快要麻痹了。。等了幾日終于開裂了。一下子吃不完又怕壞掉,參考了網上幾個做榴蓮冰激淩的方子,用現有的材料,稍微改編組合了下。做出來的冰激淩味道也不錯,製作簡單,味道爽歪歪。

耗時/難易度
口味怪味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
榴蓮肉370克(約2大塊)
純牛奶300克
動物性淡奶油300克
細砂糖25克

巨簡單的榴蓮冰激淩的做法步驟

  • 第一步:榴蓮去核,跟牛奶一起用料理機打成糊狀。
  • 第二步:動物性淡奶油事先放冰箱冷藏12小時,拿出後加細砂糖打至7成發左右(類似做蛋糕時的濕性發泡)。
  • 第三步:榴蓮牛奶糊倒入剛打好的淡奶油內,攪拌均勻。
  • 第四步:蓋上保鮮膜放冰箱冷凍。
  • 第五步:每隔2小時拿出來用勺子攪拌一下,重複4次左右。爲的是使口感更順滑。圖片是最後一次攪拌時候的狀態,此時已經可以吃了~
  • 相關食材:榴蓮

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