童年的記憶——麻醬燒餅
菜式簡介
麻醬燒餅又一大愛的主食，在上中學的時候，因爲離家比較近，早上老媽不想煮飯的時候就會在小區的攤子買上一份鹹豆腐腦和2個麻醬燒餅當做我的早餐，差不多整整三年都是以這個爲主，雖然後來有些吃膩了，但在那家賣麻醬燒餅不在賣了又非常的想念，也直到現在已經很久沒吃過麻醬餅了，前幾天看見有做麻醬燒餅方子趕緊收起來了，今天才有空一試。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉800克
- 水適量
- 酵母適量
- 輔助料
- 芝麻醬110克
- 鹽8克
- 花椒粉5小勺
- 五香粉1大勺
- 調味料
- 炒熟芝麻150克
- 蜂蜜2勺
- 水2勺
童年的記憶——麻醬燒餅的做法步驟
第一步：面粉，酵母，水混合揉成團發酵到2倍大。
第二步：材料備好。
第三步：芝麻醬裏倒入鹽8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均勻備用。
第四步：面團分割4個面團，取其中一個，擀成薄餅。
第五步：塗上麻醬。
第六步：抹均勻。
第七步：從一頭卷起來。
第八步：切成一塊一塊的。
第九步：兩頭封口。
第十步：往下按扁。
第十一步：擀成小圓餅。
第十二步：蜂蜜和水調和均勻，刷在餅上。
第十三步：芝麻倒在盤裏。
第十四步：均勻的蘸上一層。
第十五步：180°烤20分鍾。
第十六步：成品。
第十七步：成品。
第十八步：成品。
