自製涼粉

美食達人@下雨等彩虹

自製涼粉封面圖

菜式簡介
　　這段時間看到好多朋友都在做涼粉，也好久沒吃涼粉，就去買緑豆澱粉，找了好就個地方，都沒有，還不知道涼粉是什麼，氣死我了，我去蛋糕材料行，老板也說沒有澱粉，只要有純緑豆粉，我就在想應該就是這個，可能地方名稱不同就是了。但是他們不知道涼粉是什麼我就覺的很怪

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 緑豆粉100克; 水600克

輔助料: 大蒜適量; 蔥適量

調味料: 香油適量; 辣椒油適量; 鹽適量; 醋適量

自製涼粉的做法步驟

第一步：緑豆澱粉,加入150CC的水,拌成糊狀

第二步：鍋裏加入450CC的水煮開

第三步：緑豆糊倒進去,一直攪拌,煮至透明,就可以關火

第四步：倒入碗中,隔水降溫,不熱也可以放入冰箱

第五步：冰好的涼粉倒扣出來

第六步：切成細條狀

第七步：切成細條狀

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：涼粉

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