山西家常面食“煎烙韭菜餅”
菜式簡介
今天做一道山西家常面食“煎烙韭菜餅”。用料，面粉、韭菜和油鹽等，製作時用餅铛、電餅铛或平底鍋等都可以。這道面食做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 韭菜350克
- 輔助料
- 精鹽適量
- 味精適量
- 香油適量
- 烹調油適量
- 清水適量
山西家常面食“煎烙韭菜餅”的做法步驟
山西家常面食“煎烙韭菜餅”做法技巧/竅門/補充說明：
韭菜餅特點；色澤金黃、韭香濃郁、皮脆內軟、鹹香可口。
溫馨提示；
1、面團要軟一些，饧好後不需再揉直接擀成面片即可，因爲揉面會出筋口感就不好了。
2、如夏季不喜韭菜可用蔥花，用大蔥或香蔥做餡都可以，用蔥就叫做蔥花餅。
3、油塗抹的均勻稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比幹烙出的餅好吃，皮酥內軟口感好。
大炒勺的這道山西家常面食“煎烙韭菜餅”就做好了，供朋友們參考！
相關食材：韭菜