油條

美食達人@溫馨小飯桌

油條封面圖

菜式簡介
　　瞧一瞧，看一看，我炸的油條好難看啊！這是我長這麼大，第一次炸的油條，真是有點醜得不能見人，在一堆油條中揀出這麼幾根像樣的來拍照，容易嗎我！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉1斤

輔助料: 水1·3-1·4斤; 油條料8克; 蘇打1克

調味料: 鹽6-7·5克

油條的做法步驟

第一步：將面粉、蘇打、油條料拌勻，鹽加到水中化開後，三分之二的水用來和面，三分之一的水用來沾手搋面。和好的面團表面抹油，用保鮮膜包好，醒1-2小時。

第二步：案板上抹油，將醒好的面團擀成長面片。

第三步：切成等份的長條，將兩個長條摞在一起，用刮板在中間壓一下。

第四步：也可以將兩個長條放在一起。

第五步：鍋中油熱後，拿起面片，貼近油鍋時拉長，輕輕地放入鍋中炸。

第六步：炸至金黃即可。

油條做法技巧/竅門/補充說明：

油條面不能揉，只能搋，需要炸的面越揉，面筋越小，就會把面揉死了，炸出的油條口感差。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：油條

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