牙簽雞肫--饞嘴小吃

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　雞肫也稱“雞胃”雞雜之一，有消食導滯，幫助消化的作用。。
　　俗稱“雞肫”富含蛋白質，提高免疫力對生長發育停滯的兒童很適用。
　　這個炸雞肫是我家孩子頗爲喜愛的零嘴小吃，雖然油炸食品不是很健康，不過偶爾過過嘴瘾還是可以偶爾爲之滴！
　　這個也可以用來作爲春遊便當中的小零嘴，很是有味道哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞肫4個

輔助料: 蒜瓣2個; 蔥1根; 生姜3片; 料酒15毫升; 糖1克; 鹽適量; 生抽15毫升; 胡椒粉2克; 辣椒粉適量; 孜然粉適量

牙簽雞肫--饞嘴小吃的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：蔥蒜姜切碎放入碗中。

第三步：雞肫洗淨在上面切花刀。

第四步：然後把雞肫切兩半。

第五步：把雞肫放入蔥姜碗中，加入鹽，料酒，糖，胡椒粉，生抽拌均勻。

第六步：放入冰箱冷藏腌製2-3個小時。

第七步：腌製好的雞肫取出，每一個用牙簽穿起來。

第八步：鍋中油燒熱放入雞肫炸製金黃撈出。

第九步：然後再撒上辣椒粉和孜然粉拌均勻即可食用。

牙簽雞肫--饞嘴小吃做法技巧/竅門/補充說明：

雞肫切花可以更好的讓它入味。

腌製要時間長一點，這樣雞肫才會有味道。

炸製的時候用大火，雞肫炸製不能時間長，會影響口感變得很硬。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：雞肫

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