辣炒粉條
菜式簡介
第一次吃炒粉條還是小表妹的手藝,想著:沒做過飯的小姑娘還能做出啥好吃的來?沒想一嘗還真是不錯的,大大的表揚了一番,也記住了這種辣辣的味道。事過境遷,一晃十幾年已過,女兒對這道菜也是情有獨鍾···
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉條適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 油菜幾棵
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 紅辣椒適量
辣炒粉條的做法步驟
第一步：粉條一把。
第二步：用溫水把粉條泡的軟透。
第三步：把豬肉剁成肉末,蔥姜切片·油菜洗淨備用。
第四步：鍋裏放油。
第五步：放入肉末煸炒出油後放蔥·姜·花椒·辣椒繼續煸炒。
第六步：然後放入老抽,水。
第七步：下入泡好的粉條。
第八步：翻炒約1分鍾。
第九步：放入油菜。
第十步：翻炒到油菜變綠,加鹽·味精調味。
第十一步：辣炒粉條出鍋了·····
辣炒粉條做法技巧/竅門/補充說明：
1·粉條炒的時間不要太長，影響口感。
2·炒粉條水不要放多了,不然就成炖粉條了。
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