麻醬薄餅

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　早晨，女兒戀上了豆漿，還一定要加了黑豆的，還好，我媽自己種的，天天吃也放心，這幾天往黑豆漿裏放了核桃，喝起來更濃香，主食怎麼辦呢，天天的換著樣子吃吧，要不然小妞兒吃不飽。

第一步：材料圖

第二步：將燒開的水加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，成雪花狀

第三步：用手將面團揉成面團

第四步：加蓋保鮮膜或者濕布饧十分鍾，這樣面團會很滋潤

第五步：取出饧好的面團，撲幹面粉防粘，揉均勻

第六步：用擀面杖擀成大片

第七步：均勻的塗上芝麻醬

第八步：用刀在四邊分別切八刀，呈“井”字型，但中間要連著。

第九步：從一個邊開始疊起來，保證每兩層餅子之間都有芝麻醬。

第十步：我的疊法好象不正確，最後兩張是放上去的，呵呵，不過每兩張餅子之間都有醬！

第十一步：疊好的餅子

第十二步：整形後擀成片

第十三步：平底煎炒鍋刷一層薄油，放上餅子，小火慢慢的烙。

第十四步：視自己鍋子情況，我加蓋五分鍾。

第十五步：底面微黃時翻面，同樣方法烙五分鍾，可以淋一點點油。

第十六步：出鍋後改刀，每層餅子都又薄又軟，帶著芝麻醬的濃香。

第十七步：裝盤上桌了。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐餅

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