7·30卡早餐之烤蛋黃餅

美食達人@雨笑月

7·30卡早餐之烤蛋黃餅封面圖

菜式簡介
　　是照誰的方子做的，我記不得了，反正我做得挺失敗的，個人覺得應該是雞蛋打發那一步，原方是用電動打蛋器，打出來的效果很好，我用的是手持式的，打的跟沒打一樣

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋三個; 面粉適量

輔助料: 糖適量

7·30卡早餐之烤蛋黃餅的做法步驟

第一步：一個雞蛋、兩個蛋黃打入碗中

第二步：放入適量的白糖

第三步：打發，使勁打發，可是效果還是不好

第四步：分次加入面粉，每次都攪拌均勻，直到可以揉成面團

第五步：這個樣子就行了，但是可能面粉加得太多，顔色已經不黃了

第六步：擀平擀成適當的厚度

第七步：模具壓出花形，放入烤盤

第八步：放入烤箱上層，160度烤25分鍾

第九步：烤好後就是這個樣子，跟生的一樣，這是爲什麼呢？是不是在烤的過程中需要刷一層蛋液？

7·30卡早餐之烤蛋黃餅做法技巧/竅門/補充說明：

請擅長烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有問題

菜譜標簽：烘焙小吃

相關食材：蛋黃

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