確實超好吃——豆沙蛋黃酥
菜式簡介
這幾天宅在家裏做了好幾款月餅,總結一下,我的速度太慢,另外一方面,我有個特別不好的習慣,總喜歡拖拖拉拉的,比如說做好了月餅皮就會坐下來休息一下,或者去幹點別的,這一耽擱就好大一會過去了。
再加上一日三餐,還要帶寶貝去外面玩,這種那種瑣事一堆。
如此下來,一天做一款月餅都感覺緊緊張張的。
其實說到底還是做事效率不行,用老公的話說:“你以前不這樣啊,性子急得跟啥一樣,現在咋老拖拖拉拉的?”
是啊,我究竟是怎麼了嘛?
哎!壞毛病得改改了。
明天就是中秋節了,早晨老公上班走的時候非常開心地說,今天再上一天班,明天開始就可以小放松一下啦!
是啊,最近他單位確實是太忙了,這一個月多都沒有休息,連軸轉,確實挺累的。
好在假期終于來了,讓他好好休息休息吧!
今天上的是一款豆沙蛋黃酥,這是我昨天晚上一個人奮鬥到十二點半才出來的成果。晚上七點多的時候突然想做這款酥餅,就趕緊行動。
可是,畢竟是開始得有些晚,做好了也就到小半夜了。
剛出爐的蛋黃酥太香了,經不住誘惑,忘記了減肥的誓言,狼吞虎咽地解決掉一個才安心地覺覺去了……
哎!什麼時候能管住自己的嘴巴,那減肥就有望了啊!
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 普通面粉100克
- 豬油30克
- 溫水45克
- 食鹽3克
- 輔助料
- 普通面粉90克
- 豬油55克
- 紅豆沙200克
- 鹹蛋黃10個
- 全蛋液1個
- 白芝麻少量
確實超好吃——豆沙蛋黃酥的做法步驟
確實超好吃——豆沙蛋黃酥做法技巧/竅門/補充說明:
1、蛋黃酥裏的油最好使用豬油,如果沒有可以用食用油代替,但是,酥皮效果和味道都會大打折扣的。
2、自家製作的蛋黃酥一次不要製作太多,並盡快食用完,以防變質。
3、因爲此款美食屬于高脂高能的點心,一次不宜食用過多。
答配菜譜:豆沙與蛋黃的做法