印式鷹嘴豆濃湯 Soupe de pois chiches indienne

美食達人@沄雲

菜式簡介
　　眼看要回家了，囤貨是清不空了，幹脆就隨心所欲，看到有啥就做點兒啥。那一排瓶瓶罐罐的各種調味料粉入眼，決定再來一個印度風味餐：Masala口味的鷹嘴豆濃湯，一如既往的過瘾好吃！

調味料: 大蒜碎1勺; 咖喱粉1/2勺; 姜黃粉1/4勺; 辣椒粉1/4勺; 桂皮1/4勺; 香菜碎1/4勺; 薄荷碎1/4勺; 黑胡椒適量; 歐芹適量; 羅勒適量; 鹽適量

第一步：鷹嘴豆提前一夜浸泡好，加水沒過豆子，大火煮開，轉小火1小時煮到粉。

第二步：番茄劃十字刀，過熱水去皮。

第三步：番茄切小塊，洋蔥切丁，橄榄切開。

第四步：鍋中橄榄油燒熱，下洋蔥煸至微黃。

第五步：下番茄炒至番茄成汁

第六步：加入所有調料，炒勻

第七步：加入煮好的鷹嘴豆

第八步：加水沒過豆子煮開

第九步：加入50ml稀奶油/椰奶，轉中小火蓋上煮15分鍾

第十步：撒入1勺奶酪碎，拌勻。

第十一步：加入切碎的橄榄

第十二步：最後加入黑胡椒碎、鹽少許，調勻裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯羹

相關食材：鷹嘴豆

相關菜譜：: 鷹嘴豆泥糕的做法; 自發鷹嘴豆芽炒混搭的做法; 山藥青菜鷹嘴豆濃湯——寶寶輔食的做法; 美味下午茶—鷹嘴豆杏仁蛋糕的做法; 鷹嘴豆鱿魚絲小炒的做法; 鷹嘴豆黃豆漿的做法; 紅棗核桃鷹嘴豆糊的做法; 小麥胚芽鷹嘴豆漿的做法; #ACA烘焙明星大賽#胚芽鷹嘴豆歐包的做法; Warm Hummus Soup 鷹嘴豆泥暖湯的做法; 鹽水鷹嘴豆的做法; 鷹嘴豆泥的做法; 鷹嘴豆素漢堡的做法; 鷹嘴豆雞肉焗小米飯的做法; 五香鷹嘴豆的做法; 鷹嘴豆營養米糊的做法