美味下午茶—鷹嘴豆杏仁蛋糕

美食達人@沄雲

美味下午茶—鷹嘴豆杏仁蛋糕封面圖

菜式簡介
　　自從吃過之後，就喜歡上了鷹嘴豆這種小豆子。可以做當主食，可以做沙拉，可以做餅做蛋糕，無所不能，哈哈~ 一直很想試試用鷹嘴豆做蛋糕，參考了cusineAZ論壇上人氣最高的鷹嘴豆食譜，做了這款鷹嘴豆杏仁蛋糕。不是特別甜，可以當做主食，也可以當做下午茶，非常好吃^_^

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鷹嘴豆100克; 牛奶200ML

輔助料: 雞蛋2個; 糖粉120克; 黃油80克; 杏仁粉50克; 葡萄幹50克; 香草精5ML

美味下午茶—鷹嘴豆杏仁蛋糕的做法步驟

第一步：鷹嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分鍾到粉（我用電飯煲，100g鷹嘴豆加了2杯米的水量，剛好煮粉）

第二步：煮好的鷹嘴豆打成粗泥

第三步：所有原料

第四步：雞蛋中加入糖粉，打勻

第五步：黃油軟化，加入杏仁粉，搓成均勻混合物，加入雞蛋液中

第六步：加入牛奶，香草精

第七步：加入鷹嘴豆泥，攪拌均勻

第八步：加入葡萄幹

第九步：混合均勻

第十步：模具用黃油塗底，裝入混合液，7分滿

第十一步：烤箱預熱，210°烤25-30分鍾即可

第十二步：烤到20分鍾時候可以拎出來撒一層香草糖粉

第十三步：此款點心適合趁熱吃

菜譜標簽：外國美食糕點烘焙小吃

相關食材：杏杏仁鷹嘴豆

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