油酥小圓餅

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油酥小圓餅封面圖

菜式簡介
　　很久都沒有做這樣的餅幹了。沒有用餅幹模，因爲一直嫌它們尺寸太大，這次想做個超迷你型的，用了酒瓶蓋來代替，不過，最後的結果還是沒有想要的迷你

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉100克; 植物油30克; 白砂糖40克; 雞蛋30克; 小蘇打1·5克

油酥小圓餅的做法步驟

第一步：准備用料

第二步：把糖，油，小蘇打倒入大盆

第三步：充分攪打至白糖溶化

第四步：加入面粉

第五步：拌和成面團

第六步：倒在案臺上

第七步：用擀面杖擀成約0·3厘米厚的大片

第八步：用瓶蓋卡成小圓形

第九步：排入烤盤

第十步：放入預熱200度的烤箱，烤約10分鍾左右，表面金黃即可出爐

油酥小圓餅做法技巧/竅門/補充說明：

這道小圓餅用的是普通面粉，也可以用低筋粉來做
面團較軟，很容易變形，在移入烤盤時需小心
這道餅幹還可以做成自己喜歡的形狀

菜譜標簽：烘焙

相關食材：油酥

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