噴香醬油雞

美食達人@桃樂絲媽

噴香醬油雞封面圖

菜式簡介
　　做法超簡單的廣東家常菜。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 三黃雞半只

輔助料: 紅蔥頭三枚; 老姜一塊

調味料: 生抽200ML; 柱候醬2湯匙; 老抽4湯匙; 冰糖2湯匙; 紹興黃酒50ML; 麥芽糖1湯匙

噴香醬油雞的做法步驟

第一步：紅蔥頭去皮切成兩半。有沒有人不認識紅蔥頭的？我做新廚娘的時候就不認識。

第二步：老姜拍破

第三步：大煮鍋中燒開半鍋清水，加入生抽，柱候醬，冰糖，老抽，紅蔥頭，加蓋煮開

第四步：把雞放進鍋，加入黃酒，待醬油汁沸騰後，調成小火，邊煮邊把汁澆在雞身上，十分鍾後翻面，如此煮十五分鍾左右關火。蓋蓋子，悶約十分鍾。

第五步：取一個碗，倒入一點熱水，把麥芽糖化開。

第六步：悶好的雞取出，刷上麥芽糖水。

第七步：刷上糖水的雞表面亮晶晶的。

第八步：糖水晾幹後，斬件裝碟。親，請忽略我嚴重不靠譜的刀工吧。。。。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：醬油

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