蓮子銀耳湯

美食達人@西邊魚

菜式簡介
　　在美食天下逛了那麼久，終于來發發我的第一個菜譜了。一個絕大部分新手都會做的夏日甜品----蓮子銀耳湯。以前在外面吃的時候，總覺得蓮子好少，銀耳比較多。自己做得就是好，放了好多蓮子，開心得不得了。這個糖水，我覺得唯一的注意事項是：蓮子必須提前半天泡好，不然家裏一般的鍋要費好多火才能煮軟。這個簡單的幸福，一起享用吧

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蓮子100克; 銀耳完整一朵

輔助料: 冰糖120克

蓮子銀耳湯的做法步驟

第一步：提前一晚泡蓮子，我用了紅白蓮子各50克。因爲是夏天，用保鮮膜覆在碗上，放冰箱

第二步：從冰箱裏拿出泡好的蓮子回溫。取幹銀耳，泡水，水最好沒過銀耳，泡15分鍾就漲得很大了

第三步：在煮鍋裏加入水，燒開。放入蓮子和撕成小朵的銀耳。大火煮開，再煮5分鍾。然後調小火，40分鍾。

第四步：放冰糖,再煮10分鍾。OK了

菜譜標簽：家常菜夏季食譜湯羹羹類

相關食材：銀耳蓮子

答配菜譜：銀耳與蓮子的做法

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