拌面肉醬

第一步：准備材料：蔥姜蒜切沫，洋蔥胡蘿蔔木耳切成丁，黃瓜絲和蘆筍是稍後拌面備用的。

第二步：6月鮮豆瓣醬備用

第三步：炒鍋中放適量食用油，待油熱放入蔥姜蒜，爆香。

第四步：加入肉末，放料酒，醬油，糖，少量鹽，翻炒至肉末變色。

第五步：待肉末變色，加入兩勺6月鮮豆瓣醬，可以根據自己的口味決定豆瓣醬的量。然後再放適量鹽，可以稍微鹹些，這樣拌面才夠味。

第六步：小火炒香豆瓣醬，加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，臨出鍋加點雞精，即可出鍋。

第七步：香噴噴的拌面肉醬就出爐了。一次吃不完的話冷卻後放冰箱裏，想吃拌面的時候，把面條煮煮拌上加熱的肉醬即可，幾分鍾就搞定。

第八步：翻出冰箱裏買的刀削面，煮熟，准備點黃瓜絲胡蘿蔔絲蘆筍絲，跟醬一起拌拌，超級香。

第九步：吃面的時候配個涼拌海帶絲很爽口

第十步：吃拌面太幹，用炖的排骨湯加點絲瓜燒個絲瓜湯喝喝，拌面配鮮湯，美哉。