夏日清爽冰淇淋

美食達人@huangqizjmhyb

菜式簡介
　　果缤紛系列包括芒果、奇異果和紅心火龍果三個口味。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛奶適量; 奶油適量

輔助料: 紅心火龍果適量; 芒果適量; 奇異果適量; 抹茶適量; 紅豆適量; 香草莢適量; 黑巧克力適量; 可可粉適量; 栗子泥適量; 糖適量

夏日清爽冰淇淋的做法步驟

第一步：果缤紛系列以芒果口味爲例，將一只芒果取出果肉備用，其中一半的芒果肉加200ml牛奶用攪拌機打碎，另一半果肉切粒備用。奇異果和紅心火龍果也是做相同准備。
濃醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶紅豆四個口味。其中巧克力口味的是將50g黑巧克力在200ml熱牛奶中融化，製成巧克力液；抹茶紅豆口味是將少量抹茶粉、蜜紅豆與200ml牛奶混合均勻，製成抹茶液；栗子口味是將栗子泥與200ml牛奶混合均勻，製成栗子液；香草口味是將一只香草莢的籽取出，放在200ml牛奶裏小火煮出香味，製成香草液備用。

第二步：果缤紛系列：將100ml的奶油和上一步中製成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合，攪拌均勻，製成冰淇淋原料液。濃醇系列：將各種口味的原液與100ml奶油、50g香草糖混合，攪拌均勻，製成冰淇淋原料液。

第三步：將混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷凍12個小時以上的冰淇淋機的冰桶裏，立刻啓動冰淇淋機，25－30分鍾後就可以製成美味的軟質冰淇淋了。7種口味的冰淇淋製作方法簡單，總結起來就是按自己的口味將水果、牛奶、奶油及其他原料混合均勻，製成冰淇淋液，放入冰淇淋機操作即可。而製成後的軟質冰淇淋放入冰箱冷凍幾個小時，就變成硬質冰淇淋。

夏日清爽冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：

注意冰淇淋原液最好不要超過冰淇淋機冰桶的一半，我是保證在500ml以內，要不一會放進冰淇淋機裏，隨著冰淇淋的膨脹，容易超量，影響冰淇淋機的正常運轉。p·s· 7種口味的冰淇淋是分次製作而成，每次做好後放在冰箱冷凍保存，耐心做好7種後，終于可以取出拍全家福了。

菜譜標簽：夏季食譜下午茶甜品冰淇淋

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