【星月廚房】炎炎夏日自製銀耳湯

第一步：首先我要講這個挑選材料·在市場上最好挑選顔色偏黃的銀耳·這種銀耳的顔色才是真的本色·很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過後出來的效果·當然你是招待客人或是餐廳食用·爲了美觀也可以用這種材料·但是如果是自己食用·我勸大家還是買本色的更好·雖然顔色沒有那麼好看·但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?
將銀耳和紅棗用涼水發製一個小時。

第二步：將發製好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。

第三步：將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。

第四步：將高壓鍋摻水1500克左右·將紅棗,銀耳·冰糖依次放入鍋中。

第五步：將步驟調整到豆類製品·按鍵開始即可·第一次熬製不會達到理想的標准·還需要經過第二次加工才行·沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋·開到煮稀飯的位置,反複3次也可以達到理想的效果·這樣做方便懶人·即不用看鍋·又不擔心水幹沒幹·以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裏很麻煩老是放不開·其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。

第六步：將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。

第七步：肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃·暫時可以填飽肚子。

第八步：熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀·往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。