【三色冰激淩】夏日裏一道靓麗的冰爽風
菜式簡介
再話說自打去年我加入美食家後，自己學會了做冷飲，哈哈，我家老公和女兒竟然不吃外面賣的冷飲了呢！自己做的，不含添加劑、不敢防腐劑、不含增稠劑~~~~放心又好吃呢！
女兒喜歡吃巧克力味和香草味的，老公喜歡吃抹茶味的，我這幾種味道都喜歡，哈哈，今天就做這三種口味的來嘗嘗吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃三個
- 白糖90克
- 牛奶300克
- 淡奶油300克
- 可可粉2小勺
- 抹茶粉2小勺
- 香草精2滴
【三色冰激淩】夏日裏一道靓麗的冰爽風的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：將牛奶、蛋黃、白糖攪拌均勻，開小火。
第三步：注意攪拌，直到蛋奶糊變得濃稠，可以在勺子上挂糊，關火。
第四步：迅速倒入淡奶油使之降溫。
第五步：將做好的蛋奶糊分別盛入三個容器中。
第六步：其中一個倒入幾滴香草精，攪拌均勻。即成香草口味冰激淩奶糊。
第七步：將2小勺可可粉與2小勺溫水調勻。
第八步：倒入其中一個蛋奶糊中，攪拌均勻，即成巧克力味冰激淩奶糊。
第九步：將2小勺抹茶粉和2小勺溫水調勻。
第十步：倒入其中一個蛋奶糊，攪拌均勻即成抹茶味冰激淩蛋奶糊。
第十一步：三種口味、三種顔色的冰激淩做好了。
第十二步：放入冰箱冷凍室，每隔一個小時拿出來攪拌一次，共攪拌三次，口感更好。冷凍6小時以上即可。吃的時候可以先拿出來放冰箱冷藏室十幾分鍾。
【三色冰激淩】夏日裏一道靓麗的冰爽風做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果你只吃純味的蛋奶冰激淩，第四個步驟就完成了，放入冰箱冷凍即可。
2·蛋奶糊的製作很重要，一定要小火，而且注意攪拌。
3·香草精也可以換成香草夾更好，只是香草夾要先在牛奶中加熱後過濾一下。
4·口味可以根據你自己的需要進行調整。
5·放入冰箱冷凍室後每隔一小時拿出來攪拌。