三色炒魚丁

美食達人@々苗∴

三色炒魚丁封面圖

菜式簡介
　　很滑很嫩的魚丁，很好吃~~~~~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青魚段400克; 青豆50克; 紅椒半個; 白果15克

輔助料: 雞蛋清1個; 蔥2根; 姜1小塊; 鮮湯1勺

調味料: 鹽適量; 油適量; 雞精適量; 料酒適量; 澱粉適量

三色炒魚丁的做法步驟

第一步：先准備好材料；

第二步：魚塊去骨切丁，加蛋清和鹽、澱粉適量拌勻上漿；

第三步：青豆入沸水淖熟撈出瀝幹；

第四步：紅椒切小片；蔥切小段；姜切片；白果洗淨在開水中過一下；

第五步：炒鍋洗淨內外擦幹，倒入適量油加熱；

第六步：火紅點變色時倒入魚丁滑熟盛出；

第七步：紅椒、白果入鍋中炒熟，盛出；

第八步：爆香蔥段、姜片，加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁；

第九步：倒入魚丁、白果、紅椒、青豆，燒開後用水澱粉勾薄芡，加雞精炒勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐晚餐常見菜式

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