三色包子的做法步驟
第一步:南瓜去皮去壤,菠菜去根,洗幹淨切碎,然後榨汁!!!第二步:取半斤面粉,把菠菜汁稍微加熱一下,加4克酵母,3克泡打粉,4克白糖融化後,和面!(加熱成溫水就行啦,大概二兩多一點的水)第三步:取半斤面粉,南瓜汁稍微加熱一下後,加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化後,和面!(加熱成溫水就行啦,也是二兩多一點的水)第四步:取半斤面粉,溫水裏面加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化後,和面!第五步:和好的面團,醒發十分鍾左右!第六步:醒好的面團,用壓面機壓光,再卷起來!如圖!第七步:面卷邊上抹清水,把兩個卷粘在一起!如圖第八步:最後再水,把三種面團都粘在一起,手用力的捏緊!盡量讓它們粘在一起!最後搓長條!第九步:然後揪成面劑子,大小自己定!第十步:擀開,擀的時候,盡量別擀偏了!如圖!第十一步:包上自己喜歡吃的餡(我包的胡蘿蔔餡),包好,醒十分鍾左右(看包子發的情況),上鍋蒸十三分鍾,熟後,關火??焖一兩分鍾後,再打開!(我包子一次性發到位,用開水蒸的)第十二步:我給一圈放了幾個米椒!??????????第十三步:只要自己肯努力,沒有什麼不可以的!
三色包子做法技巧/竅門/補充說明:親們,面的軟硬度和包餃子面一樣!必須注意三個面團的軟硬也要一樣,長條少摸一點點水,多了就粘不住了!