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三色包子

美食達人@痛苦的人生
三色包子封面圖
耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
菠菜一斤
南瓜一斤
面粉一斤半
輔助料
酵母12克
泡打粉10克
白糖15克
溫水半斤

三色包子的做法步驟

  • 第一步:南瓜去皮去壤,菠菜去根,洗幹淨切碎,然後榨汁!!!
  • 第二步:取半斤面粉,把菠菜汁稍微加熱一下,加4克酵母,3克泡打粉,4克白糖融化後,和面!(加熱成溫水就行啦,大概二兩多一點的水)
  • 第三步:取半斤面粉,南瓜汁稍微加熱一下後,加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化後,和面!(加熱成溫水就行啦,也是二兩多一點的水)
  • 第四步:取半斤面粉,溫水裏面加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化後,和面!
  • 第五步:和好的面團,醒發十分鍾左右!
  • 第六步:醒好的面團,用壓面機壓光,再卷起來!如圖!
  • 第七步:面卷邊上抹清水,把兩個卷粘在一起!如圖
  • 第八步:最後再水,把三種面團都粘在一起,手用力的捏緊!盡量讓它們粘在一起!最後搓長條!
  • 第九步:然後揪成面劑子,大小自己定!
  • 第十步:擀開,擀的時候,盡量別擀偏了!如圖!
  • 第十一步:包上自己喜歡吃的餡(我包的胡蘿蔔餡),包好,醒十分鍾左右(看包子發的情況),上鍋蒸十三分鍾,熟後,關火??焖一兩分鍾後,再打開!(我包子一次性發到位,用開水蒸的)
  • 第十二步:我給一圈放了幾個米椒!??????????
  • 第十三步:只要自己肯努力,沒有什麼不可以的!
  • 三色包子做法技巧/竅門/補充說明:

    親們,面的軟硬度和包餃子面一樣!必須注意三個面團的軟硬也要一樣,長條少摸一點點水,多了就粘不住了!

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