韭菜鮮蝦肉煎包

美食達人@蜜糖廚房

韭菜鮮蝦肉煎包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量; 鮮蝦適量; 帶膘豬肉適量

輔助料: 蔥姜適量; 韭菜適量; 熟花生油適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 五香粉適量; 胡椒粉少許; 生抽適量; 香油適量

韭菜鮮蝦肉煎包的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：將餡的主要材料處理，絞肉泥，切蝦丁，剁蔥姜末，然後加入生抽、雞精、香油、五香粉、胡椒粉少許腌漬入味

第三步：攪拌均勻

第四步：韭菜切小段

第五步：加入兩勺熟花生油，攪拌均勻，包之前加鹽

第六步：製劑子

第七步：包包子

第八步：包好的包子反扣過來，壓上花紋，醒發十分鍾，煎製之前再壓一遍花紋

第九步：電餅铛底部抹油，將包子底兒煎硬

第十步：倒入半碗水，大約在包子三分之一處，蓋上鍋蓋，約10分鍾，聽到吱吱的響聲後拔掉電源焖三兩分鍾開鍋蓋即可

韭菜鮮蝦肉煎包做法技巧/竅門/補充說明：

1、電餅铛煎水煎包用肉餅檔大約兩輪的時間！
2、煎好後拔掉電源，不要立即開蓋，焖2-3分鍾再打開，保證包子的樣貌·

菜譜標簽：老人家常菜兒童主食工作餐春季食譜早餐補鈣

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