經典菜——土豆炖芸豆

美食達人@suiyandanling

菜式簡介
　　這道菜在我們家都當主食吃。看電視韓國人拿著盆吃泡菜，我家雖沒那麼誇張，但每次做時，這就是我的主食，只吃菜了。

第一步：土豆切塊，芸豆洗淨掰成小段，豬肉切片，姜切片，八角約三個吧

第二步：鍋裏加入油三勺（我家炖的是一鍋所以油多），油熱後加入姜、八角、豬肉翻炒，待肉變色後加入土豆塊和芸豆繼續翻炒。

第三步：這一步是關鍵，繼續翻炒土豆塊，直至芸豆變綠，期間要注意別糊鍋，有土豆泥粘在鍋底也不怕，這樣做出的湯汁更濃稠。

第四步：加水至半沒過土豆，如圖，我這是當面菜來做，水略微多點。然後就等著收汁出鍋，大約炖15分鍾。用鏟子試試土豆熟了，挺火焖十分鍾，這是鍋裏的湯汁會繼續土豆吸收，菜也會更加軟爛。

第五步：焖好後，加入鹽、味精適量，出鍋

第六步：軟軟糯糯的土豆炖芸豆出鍋啦！

相關食材：土豆芸豆

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