玉米發糕
菜式簡介
喜歡發糕,喜歡它那甜甜的香味和松軟的口感,再有嗎就是不用揉面,也不用整形,做法即輕松又簡單,整個動手操作過程只要10分鍾就搞定,看好友發表了發糕的做法，今天也學做一下。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 玉米面100克
- 輔助料
- 奶粉10克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 葡萄適量
- 清水適量
玉米發糕的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：將面粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均勻。
第三步：放入適量的清水順時針方向攪拌均勻,面糊呈稍稠但可流動的狀態
第四步：將面糊倒入8寸的蛋糕模形中。（容器底部刷油）
第五步：發酵至二倍大時，在面糊上放入適量的葡萄幹。
第六步：涼水上蒸鍋，大火蒸30分鍾即可關火。關火後待三分鍾再揭蓋，以免糕體回塌。
玉米發糕做法技巧/竅門/補充說明：
1 容器內刷油，容易脫模。
2 由于蒸的時間較長，蒸鍋中要添足量水防止燒幹。
相關食材：玉米