番茄炒豆腐
菜式簡介
豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C。特別適合夏季食用,西紅柿炒豆腐清淡且酸甜可口,有利于開胃、生津潤燥。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿200克
- 豆腐300克
- 豬肉50克
- 輔助料
- 蔥10克
- 姜5克
- 鹽5克
- 五香粉2克
- 花生油30ML
番茄炒豆腐的做法步驟
第一步:豆腐切成小塊。
第二步:豬肉切成小粒。
第三步:西紅柿洗淨切成小粒。
第四步:熱鍋下油,放入蔥姜炝鍋。
第五步:加入肉粒。
第六步:翻炒至豬肉變色。
第七步:放入豆腐塊。
第八步:加入西紅柿和蔥姜末、鹽、五香粉。
第九步:翻炒至豆腐表面開始變金黃色。
第十步:翻炒至西紅柿出湯再燒3分鍾關火盛盤。
番茄炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
答配菜譜:番茄與豆腐的做法