鹵琵琶腿

美食達人@開心果6207

菜式簡介
　　不管是燒烤還是煮腌製的方法是一樣的，區別是煮和燒烤而已。爲了直觀點我把幾種熟的過程一一發圖片出來整理成套，腌製過程按照原來的資料上傳。

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 味精適量; 料酒適量; 雞精適量; 大料適量; 花椒適量; 香葉適量; 小茴香適量; 丁香適量; 桂皮適量; 肉蔻適量; 白芷適量; 蔥適量; 姜適量; 白糖適量; 咖喱粉適量; 烤翅料適量

第一步：鹽適量

第二步：料酒適量

第三步：醬油適量

第四步：雞精、味精適量。

第五步：花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。

第六步：胡椒粉適量

第七步：腌製時蔥切段姜切片。

第八步：白糖適量。

第九步：新奧爾良烤翅料適量。

第十步：1、把琵琶腿洗幹淨後要用清水泡泡血水。2、腌製的料水要把琵琶腿掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起腌製2-3個小時即可。

第十一步：煮琵琶腿時再重新放入各種作料和水。

第十二步：大火頂開後，改小火煮大概15分鍾左右泡在鍋裏即可。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：琵琶腿

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