燒琵琶腿

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　超市裏賣琵琶腿，向售貨員咨詢，明明是雞腿，爲什麼叫琵琶腿，售貨員一笑了之，不知道耶。于是網上百度一下，原來因爲其形狀酷似琵琶，所以因此得名。總算是長了見識，接著上菜：燒琵琶腿。

第一步：主輔料：琵琶腿、香辣烤肉醬。

第二步：把琵琶腿洗淨，在肉厚的地方紮眼，便于入味。

第三步：加入香辣烤肉醬。

第四步：翻拌均勻後，放入食品袋。

第五步：反複按摩後，放入冰箱冷藏腌漬2小時以上。

第六步：把腌漬入味的琵琶腿放入電壓力鍋。

第七步：加入腌漬的料汁，加少許鹽補充調味。

第八步：焖燒15分鍾。

第九步：泄壓後，把琵琶腿翻個。

第十步：再繼續焖燒10分鍾。

第十一步：待壓力鍋泄壓即成。

第十二步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

燒琵琶腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、用腌漬溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因爲琵琶腿的肉質較厚，所以腌漬的時間要長，鹽也可以不放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：琵琶腿

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