香酥琵琶腿

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香酥琵琶腿封面圖

菜式簡介
　　香酥琵琶腿。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 琵琶腿4個

輔助料: 姜1小塊; 洋蔥半個; 生抽20克; 料酒30克; 鹽5克; 胡椒粉10克; 面包糠適量; 雞蛋1個; 面粉適量

香酥琵琶腿的做法步驟

第一步：將琵琶腿洗淨劃上幾刀方便入味炸熟。

第二步：洋蔥切絲。

第三步：姜切片。

第四步：姜片洋蔥料酒生抽胡椒粉少許鹽和琵琶腿混勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌製20分鍾以上(越長越好)。

第五步：家裏沒有面粉用的澱粉代替的(?????)腌製好的雞腿去掉洋蔥和姜片一層面粉一層蛋液一層面包糠裹好(也可以不用面包糠，一層面粉一層蛋液一層面粉)，口重的同學可以在面粉或蛋液裏加適量的鹽和胡椒。

第六步：鍋裏加寬油溫度在170-200之間(大概是一根筷子插入油鍋有密集的小氣泡) 炸8分鍾注意翻面。

菜譜標簽：熱菜家常菜小吃

相關食材：琵琶腿

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