【番茄自製美食】朗姆草莓冰淇淋
美食達人@我愛番茄美食
菜式簡介
老公喜歡朗姆味的冰淇淋，女兒喜歡草莓味，一次滿足兩人的要求。。。。。
這次攪了5次，做出來的超級細膩，沒有一點冰碴子，超級好吃
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油250ML
- 牛奶200ML
- 細砂糖40克
- 蛋黃2只
- 草莓果醬100克
- 蔓越莓幹20克
- 朗姆酒10ML
- 香草精2·5ML
【番茄自製美食】朗姆草莓冰淇淋的做法步驟
第一步：原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，細砂糖40g，蛋黃2只，草莓果醬100g，蔓越莓幹20g，朗姆酒10ml，香草精2·5ml第二步：蔓越莓幹切碎，用朗姆酒泡上第三步：蔓越莓幹切碎，用朗姆酒泡上第四步：牛奶倒入鍋中第五步：放入細砂糖,小火煮，不要煮沸了第六步：放入蛋黃，不停攪拌，注意火，一定小，別沸了，沸了就成蛋花湯了，必要時關火第七步：放入蛋黃，不停攪拌，注意火，一定小，別沸了，沸了就成蛋花湯了，必要時關火第八步：加入1/2小勺香草精，攪拌均勻第九步：加入1/2小勺香草精，攪拌均勻第十步：繼續攪拌至蛋奶液濃稠，倒入容器裏晾涼第十一步：晾蛋奶液的時候，把淡奶油打至六成發，很多人問我六成是什麼樣子，基本就是剛剛成固體，還不是很堅硬的時候，如圖第十二步：打好的淡奶油加入晾涼的蛋奶液裏，攪拌均勻第十三步：打好的淡奶油加入晾涼的蛋奶液裏，攪拌均勻第十四步：加入果醬攪拌均勻，也可以用藍莓醬，蘋果醬，總之自己喜歡的口味。我放了好多草莓醬，顔色還淡淡的粉色，可見外面的冰淇淋是一定加了色素的第十五步：加入果醬攪拌均勻，也可以用藍莓醬，蘋果醬，總之自己喜歡的口味。我放了好多草莓醬，顔色還淡淡的粉色，可見外面的冰淇淋是一定加了色素的第十六步：放入有蓋的容器裏，凍起來，每隔1小時，拿出來打一次，連續4次第十七步：放入有蓋的容器裏，凍起來，每隔1小時，拿出來打一次，連續4次第十八步：最後一次攪拌的時候，加入泡好的蔓越莓幹。凍到後面攪拌的時候就比較難了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的話，可以倒到盆裏攪拌好後再放入容器冷凍第十九步：最後一次攪拌的時候，加入泡好的蔓越莓幹。凍到後面攪拌的時候就比較難了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的話，可以倒到盆裏攪拌好後再放入容器冷凍第二十步：最後一次攪拌的時候，加入泡好的蔓越莓幹。凍到後面攪拌的時候就比較難了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的話，可以倒到盆裏攪拌好後再放入容器冷凍第二十一步：最後一次攪拌的時候，加入泡好的蔓越莓幹。凍到後面攪拌的時候就比較難了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的話，可以倒到盆裏攪拌好後再放入容器冷凍第二十二步：冷凍一晚後，拿出來稍微晾3-5分鍾就可以挖球吃啦第二十三步：冷凍一晚後，拿出來稍微晾3-5分鍾就可以挖球吃啦第二十四步：冷凍一晚後，拿出來稍微晾3-5分鍾就可以挖球吃啦第二十五步：冷凍一晚後，拿出來稍微晾3-5分鍾就可以挖球吃啦第二十六步：成品圖
