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非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】

美食達人@金娃美食
非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】封面圖

菜式簡介
  昨晚和一個孩子剛剛高考完的家長交流了一下,她說每天給孩子送飯一定要三個菜,其中一個必須是海鮮,我說俺兒子就不愛吃海鮮,她說比如現在賣的活蝦,你給她炒炒,。。。哈哈是啊我給他煮熟了人家不愛吃呢,按照這個朋友的建議我給孩子做了這款炒蝦仁,兒子今天最喜歡的就是這道菜,哈哈,看來這做飯真得費點心思呢。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鮮蝦適量
番茄一個
輔助料
雞蛋一個
蔥姜蒜少許
調味料
料酒適量
醬油一點點
食鹽少許

非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】的做法步驟

  • 第一步:新鮮的海蝦洗淨
  • 第二步:去皮去味,去掉蝦線
  • 第三步:加入一個雞蛋、少許澱粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點抓勻腌10分鍾
  • 第四步:將蔥切絲蒜切片姜切絲
  • 第五步:西紅柿茄丁
  • 第六步:熱鍋涼油
  • 第七步:加入腌的蝦液
  • 第八步:煸炒至蝦仁變紅,盛出來
  • 第九步:鍋中再放少許油,加入蔥姜蒜煸炒一下
  • 第十步:鍋中再放少許油,加入蔥姜蒜煸炒一下
  • 第十一步:加入番茄顆粒繼續翻炒
  • 第十二步:將其煸炒成醬,這個過程要不停的翻炒,防止糊鍋,可以稍微點一點水
  • 第十三步:再放進炒好的蝦仁,讓番茄汁挂到蝦仁上,即可出鍋,出鍋後放入少許香菜點綴一下
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】做法技巧/竅門/補充說明:

    1,西紅柿(番茄)一定要炒爛糊才好,炒出來的蝦仁酸甜可口,非常好吃。

    2,醬油不要加多了,一點點就OK

    相關食材:蝦仁番茄

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