通吃馬齒苋

美食達人@小白的幸福生活

菜式簡介
　　都市繁忙的生活，不規律的生活習慣，身心疲憊！尤其在夏天，皮膚容易有搔癢，過敏，這個時刻心情更加煩燥！好在我們重能在飲食中找到方法來調節我們的身體，中國是第一個有藥膳的國家，身體不舒服時，我們會物盡其用的，加入各種對應的食材來安撫身體！馬齒苋，清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，産後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。今天推薦二款馬齒苋的吃法！這個時季正是吃這個野菜的時候，要把握住哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 馬齒苋500克; 雞胸肉100克; 糙米50克; 糯米50克; 紅豆50克

輔助料: 紅椒1個

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 大蒜適量

通吃馬齒苋的做法步驟

第一步：提前一晚泡好紅豆、糙米、糯米

第二步：將泡好的豆米和清水洗淨放入高壓鍋中煮20分鍾

第三步：煮粥的時候，將馬齒苋洗淨，濾水

第四步：取馬齒苋用手掰成兩段，或者用刀切成兩段

第五步：把前面的嫩芽部分，切成碎段

第六步：把雞胸煮熟、撕成絲

第七步：將剁碎的馬齒苋、熟雞絲放入粥中

第八步：加入鹽、胡椒粉（不喜歡的可以不加），小火煮5分鍾

第九步：開始喝粥啦，馬齒苋性涼可以配紅豆來食用，增加利水消腫的功效，而不會太過寒涼！

第十步：燒一鍋開水點入橄榄油

第十一步：將剛剛做粥的多出的馬齒苋後段部分，放入水中

第十二步：開火燒到起泡，拿出馬齒苋投入涼白開中清洗去粘液

第十三步：將紅椒大蒜剁碎放入碗中，加入醬油、鹽、香油、醋（馬齒苋本身有酸味，也可以不放醋）拌均勻！

第十四步：將調好的汁澆在馬齒苋上

第十五步：物盡其用，這兩種做法把馬齒苋的美味發揮出來，粥可以不放雞絲和鹽，改放糖，酸酸甜甜的也非常好喝！

通吃馬齒苋做法技巧/竅門/補充說明：

馬齒苋本身帶有酸味
用涼白開洗掉粘液，可以保持脆爽的感覺！

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜主食晚餐春季食譜涼菜

相關食材：馬齒苋

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