白吐司(中種法)

美食達人@哈尼22

菜式簡介
　　又有段時間沒做吐司了，這次做的是基礎白吐司，也是爲了配桂花雪梨果醬而做的。
　　PS：貌似只從會做面包後就沒再外面買過了，總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多，所以還是自己動手做健康的面包吧。。。

第一步：材料A備好。

第二步：將材料A全部混合，和成團，蓋上保鮮膜，發到2倍大。

第三步：材料B備好。

第四步：將中種面團撕成小塊和材料B全部混合，先攪拌20分鍾。

第五步：加入黃油再攪拌20分鍾，直到完全擴展。

第六步：基礎發酵。

第七步：將面團分割成3等份，松弛10分鍾左右。

第八步：面團擀長。

第九步：取出一個，擀長。

第十步：翻面，對折。

第十一步：卷起來。

第十二步：放入模子裏，進行最後發酵。

第十三步：發到8分滿，蓋上蓋子。

第十四步：190°烤10分鍾，轉180°烤30分鍾，出爐後即刻脫模。

第十五步：PS：烤圓角的吐司發到8分滿，烤頂角的吐司就發到9分滿。

第十六步：成品。

第十七步：吃的時候再配上些自製的桂花雪梨果醬，非常的好吃。

第十八步：吃的時候再配上些自製的桂花雪梨果醬，非常的好吃。

菜譜標簽：烘焙面包吐司

相關食材：吐司

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